Boulangerie pâtisserie à Tallard, près de Gap (05)

Rodolphe et Maryse Ortega vous accueillent dans leur Boulangerie-pâtisserie Le Vieux Four, à Tallard.

Leur savoir-faire est reconnu dans la région PACA.

Un voyage au cœur de l'Histoire du pain

Le "Vieux four" fait partie des meilleures boulangeries-pâtisseries de la région de PACA. Il se spécialise dans la conception de pain à l'ancienne, avec un levain naturel et un pétrissage léger de la pâte. Il ne propose que des produits authentiques respectant le vrai goût du pain. Pour le plaisir de ses clients, Mr Ortega et son équipe effectuent les cuissons devant eux. Tout le monde peut visiter les laboratoires de fabrication et voir l’équipe en plein travail. La boulangerie a même reçu la distinction du guide des meilleurs commerces de bouches de Provence. Venez et profitez du grand parking, de la terrasse ombragée, ainsi que de la nouvelle terrasse couverte chauffée de la boulangerie pour un bon petit déjeuner ou un bon café chaud.

La confection des pains se font sous les yeux des clients

 

Boulangerie PACA
Pâtisserie PACA
Sandwich PACA

Il était une fois le Four à Bois

Rodolphe Ortega a fait ses débuts dans l'univers de la Boulangerie chez Jean-Luc Pourjauran, un fournisseur de l'Elysée. L'établissement lui a permis d'apprendre le respect des pâtes et du façonnage à la main. Il a ensuite créé "Le Four à Bois" (devenu "Le Vieux Four ») dans le village de Tallard, afin de démontrer son ambition et son amour pour le pain. La Bleuette est l'une de ses créations. C'est une baguette à la mie chaleureuse et alvéolée. Il confectionne également les classiques de la boulangerie, telle que la Rousine, qui a un rapport avec la rivière du coin, ainsi que l'Épeautre et la Campagne qui sont des pains bios. Il met à l'honneur la fabrication traditionnelle avec une cuisson au véritable feu de bois. Tous les ingrédients sont de premier choix. Il propose également une large variété de pâtisseries qui réveilleront tous vos sens. L'étal de gâteaux est une véritable exposition de gourmandises sucrées et salées.

Il met à l’honneur la fabrication traditionnelle

 

Points forts :

  • distinguée par le guide Gault et Millau en 2016
  • distinguée par le guide des meilleurs commerces de bouches de Provence
  • reconnue comme étant l'une des trois meilleures boulangeries de la région PACA
  • utilisation de produits authentiques et méthode à l'ancienne
  • fabrication devant les clients
  • une terrasse d'été et une terrasse d'hiver
  • un grand parking

Pour toutes informations supplémentaires, n’hésitez pas à prendre contact.